Ferme de la Métairie Basses
Delphine et David Gay-Vabre avec La Ferme de la Métairie Basse à Saint-Amans-Soult.
Un changement de vie radical pour ce couple qui s’installe en 2005 et reprend une exploitation agricole, perchée entre prés et forêt. 6 ans plus tard, ils choisissent la conversion en Agriculture Bio avec un troupeau de vaches Abondances (race à Reblochon de Haute-Savoie).
Passionnés, Delphine et David ont à cœur de faire partager et découvrir leur production de fromage (tome, pérail de vache et fromage blanc) et leur savoir-faire respectueux de l'environnement:
- leurs belles Abondances pâturent toute l'année dans les champs
- elles sont nourris sans ensilage pour avoir une meilleure qualité de lait et retrouver toutes les saveurs authentiques du fromage fermier
- leurs terres sont certifiées Bio depuis 5 ans
- ils garantissent des fromages de saison et sans OGM
- l'utilisation de médicament à titre préventif est interdite
Caractéristiques
Où retrouver leurs produits ?
Vente à la ferme sur rendez-vous 05 63 97 95 36
Sur les marchés de producteurs de pays de Mazamet, Castres, Revel, Sorèze et Saint-Amans-Soult, dans les crèmerie de Mazamet et d'Aussillon, à la Fête de la Châtaigne de Saint-Pons et à la Biocoop de Castres !
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Adresse
Véritable balcon ouvert sur les plaines viticoles du Languedoc et les vastes étendues céréalières du Lauragais, le Parc naturel régional du Haut-Languedoc s’appuie sur les derniers contreforts méridionaux du Massif central.
