La colline aux moutons
Installés au cœur des baronnies provençales à 800m d’altitude, le troupeau évolue de manière extensive et en plein air 10 mois de l’année. Il se nourrit de la végétation sauvage et diversifiée qu’offrent les montagnes provençales (genêts, thym, Aphyllante de Montpellier, chênes, glands…).
Les agneaux naissent naturellement au printemps dans le confort de la bergerie avant de sortir avec leur mère dès que les jeunes pousses et fleurs printanières ornent les collines. Lorsque l’été arrive, les agneaux accompagnent le troupeau en direction de la fraîcheur des alpages, pour en redescendre à l’automne.
Dans une démarche de continuité des valeurs écologiques et de bien-être des animaux, Claire et Yann assurent depuis 2 ans l’abattage des animaux au sein d’un micro-abattoir, créé et géré coopérativement par un collectif d’éleveurs du territoire. La découpe est ensuite réalisée localement et avec soin par notre boucher.
Yann Rudant et Claire Lapie produisent des agneaux (Mérinos d’Arles et Mourerous) en Agriculture Biologique sur la commune de Ballons (26). Le développement de l'entreprise est pensé dans le souci du respect de l'environnement (mode de production, circuit court, etc.) et dans une dynamique d'échange avec les acteurs et habitants locaux.
D’un point de vue humain, le couple est très présent dans les groupes d'éleveurs du territoire (abattoir, cabane pastorale, réunion sur la prédation, projet laine...) et militent pour le maintien du pastoralisme sur le territoire face à l’intensification de la prédation.
Leur système de commercialisation est très au point. Ils distribuent leur production en vente directe principalement en local mais également dans toute la France via des colis postaux. Au-delà de la viande ces producteurs valorisent aussi la laine de leurs Mérinos d’Arles.
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Situé à cheval entre les régions Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Parc naturel régional des Baronnies provençales s'étend sur un magnifique massif entre la Drôme et les Hautes-Alpes.
