Valdinoix

ValdiNoix est une exploitation agricole familiale en polyculture-élevage située à Bruis dans le département des Hautes-Alpes Elle est gérée par un père, Gérard, et sa fille, Aurore. Spécialisée dans la production et la transformation de noix avec une variété locale qui est la ronde de Bruis (noix, farine, vin, huile...), elle propose également du petit épeautre, de la viande (ovin, bovin), des ruches et du tilleul. La totalité de l’exploitation est menée en Agriculture Biologique, et bénéficie du label Hautes Alpes Naturellement. Depuis 2020, des réflexions sont menées pour orienter vers davantage de transformation sur l’exploitation et davantage de vente directe. 

L'exploitation bénéficie de la "Marque valeurs Parc" pour la viande ovine ainsi que pour les plantes à parfum aromatiques et médicinales et plus particulièrement le tilleul. Le troupeau est constitué de 75 brebis et 3 béliers d'une race locale (Préalpes de Provence) qui ont un accès journalier à l'extérieur. L’exploitation est en autonomie alimentaire, avec à la fois des prairies pâturées et fauchées pour permettre une alimentation du troupeau toute l’année. La reproduction est naturelle avec mise en contact des brebis et des béliers, avec deux agnelages par an. L’abattage et la découpe sont faits à Sisteron. Sur le troupeau, aucun traitement vétérinaire est systématique, ils sont engagés uniquement au besoin. Aurore et son conjoint ont été formés à l’homéopathie et la phytothérapie, qu’ils essaient de mettre en place sur leur élevage. L’agneau est vendu en caissettes de demi-agneau. Le tilleul séché est vendu en sachet.