La bergerie de Lascaux - éleveur
L'investissement d'Anthony et sa compagne à sensibiliser sur le goût de la viande, et à la vendre cuite sur les marchés de producteurs en format "à emporter".
La bergerie de Lascaux est la ferme d'Anthony Buys, installé à Vergnolas de Royère de Vassivière avec des brebis Limousines en majorité, et quelques Solognotes.
La ferme participe activement à la vie du territoire, et notamment de la commune, via les marchés de producteurs de pays, et un engagement à la "Faites des bergers" estivale.
Le troupeau part en estive pendant 4 mois, et pâture le reste du temps les prés, zones tourbeuses, et landes de l'exploitation. Un complément au foin de luzerne est donné aux moments opportuns. Ainsi, la viande a le goût de l'élevage à l'herbe.
Anthony propose à la vente de la viande fraiche, mais aussi des conserves de tajines et des terrines. Il valorise également la laine du troupeau.
Contact
Le Parc naturel régional de Millevaches en Limousin est un territoire de moyenne altitude (entre 300 et 970m) situé à l’ouest du Massif Central.
