Restaurant La Mare aux Oiseaux

C'est au coeur du Parc naturel régional de Brière, sur l'île de Fédrun qu'Eric Guerin a ouvert, le 1er avril 1995, la Mare aux Oiseaux. En 20 ans il a construit un lieu à son image, a modelé chaque détail de cette bâtisse devenue «sa maison», celle-la même qui lui a offert ses racines, sa force, de vrais moments de bonheur, de réussite et une certaine plénitude.
 
Le restaurant où le chef n'a de cesse de nous faire voyager, un jardin extraordinaire, un SPA, un HÔTEL 4 étoiles où chaque chambre donne envie de poser définitivement ses valises  Un lieu à l'alchimie toute particulière qui redonne au mot bonheur tout son sens. En un mot, incontournable ! 

    LES + Eco responsables:           
                Une production de miel grâce au partenariat avec un apiculteur local
                Des produits équitables (thé, café, produits du SPA) 
                Des produits d'entretien écolabellisés
                La piscine du SPA chauffée par une pompe à chaleur
                Une voiturette électrique pour accéder aux suites
                Des menus en papier recyclés, fabriqués à partir d'épluchures