Les abeilles gourmandes
Une très grande attention est portée sur le choix des emplacements des colonies d'abeilles afin d'optimiser au maximum la qualité des produits. Aussi pour une meilleure empreinte écologique, toutes les ruches de production sont en bois et uniquement traitées à l'huile de lin chaque hiver.
Michel Christmann a passé une grande partie de son enfance au sein d’une maison forestière située dans le Parc naturel régional des Vosges du Nord. Passionné par la biodiversité exceptionnelle qui l’entoure, il s’est naturellement lancé dans l’apiculture en 2013. Son exploitation se situe à Wimmenau, au cœur de la réserve de biosphère transfrontalière. Il vous propose de nombreuses variétés de miel (miel de printemps, miel d’acacia, miel de forêt, miel de châtaignier, miel de fleurs), ainsi que du pollen de fleurs.
Caractéristiques
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Le territoire des Vosges du Nord, situé entre Alsace et Lorraine, sur la partie gréseuse des Vosges, a parfois été appelé Wasgau, terre du Nord. Ici, l'océan, c'est une forêt.
