Maison Rifflard - Elevage avicole
Bien-être est le maître mot de Jean-Yves pour ses volailles, qui cherche en permanence à améliorer leur confort de vie, jusque dans le transport à l'abattoir. Il sait leur faire plaisir : du pain imbibé dans un peu d’eau le matin, c’est leur péché mignon !
Toujours aux petits soins pour ses poules et poulets, Jean-Yves les élève sur un terrain enherbé de près de 1 ha à La Cerleau (Prez), depuis 2016. Attentifs à leur bien-être, il les laisse en liberté à l’extérieur toute la journée, et prépare lui-même leur alimentation, à base de maïs et blé cultivés par un agriculteur voisin. Il livre ses œufs frais et ses poulets fermiers de qualité directement à domicile, sur les marchés et dans les épiceries locales.
En 2022, il se lance dans la découpe de volailles sur place avec un labo de transformation, pour satisfaire ses clients fin gourmets.
Curieux, il s’est intéressé à des techniques de parcours avec des poulaillers mobiles, afin de faire une rotation et d’avoir en permanence de l’herbe verte où les volailles peuvent gratter et picorer quelques vers.
Caractéristiques
Les produits en vente de Jean-Yves:
- Oeufs,
- Poulets,
- Poule de chair,
- Coq,
- Chapon (aux périodes de fête de fin d'année)
- Terrine et rillette de volaille ou chapon (vin blanc, armagnac, marron, ratafia)
- Conserve de chapon au marron
Où trouver les produits de Jean-Yves ?
- Au distributeur de Sormonne
- Vente à domicile sur l'exploitation à La Cerleau (et point Relais Locavor de Rethel: Commande en ligne et retrait le jeudi de 17h à 19h ou le vendredi de 16h45 à 19h ou livraison à domicile le jeudi de 10h à 18h)
- Livraison le jeudi à domicile de 10h à 18h pour les communes situées dans le secteur entre Prez, Renwez et Charleville-Mézières (commande en ligne via le site Internet ou le locavor de Rethel
- Dépôt sur l'exploitation Xavier Grandfils, à Renwez
- Le Mouton noir à Thilay
- La cave de Nevers à Charleville-Mézières
- Maison du Parc à Renwez
- Magasin participatif La Marcasserie à Montcy-Saint-Pierre (Charleville-Mézières)
- Marché paysan de Gueux (51), le 1er samedi du mois de 16h à 20h
- Marché paysan à Saint-Brice-Courcelles (51), le 2ème samedi du mois de 14h à 18h30
- Marché paysan de Tinqueux (51), le 3ème samedi du mois de 15h à 20h
- Locavor de Villers-Semeuse (08) (retrait le jeudi de 16h45 à18h), Rethel (08) (retrait le mercredi de 16h à 19h) , Floing (08) (retrait le mercredi de 16h à 18h), Tinqueux (51) (retrait le jeudi de 16h à 118h), Cormontreuil à (51) (retrait le vendredi de 16h à 18h30), Reims centre (51) (retrait le jeudi de 17h à 18h30), Tours-sur-Marne(51) (retrait le vendredi de 17h à 19h30)
Contact
Le Parc naturel régional des Ardennes occupe la zone septentrionale du département de même nom. Destination éminemment "nature", ce territoire, frontalier de la Belgique, présente un camaïeu de paysages majestueux mais aussi insolites : falaises abruptes de la Pointe de Givet, méandres boisés des Vallées de Meuse et de Semoy, landes tourbeuses du Plateau de Rocroi ou doux vallons bocagers de la Thiérache ardennaise...
