Les Fromagers du Rebout
Tous les fromages de chèvre et de vache que nous vous proposons sont produits sur la ferme. Nos animaux pâturent la plus grande partie de l'année sur la ferme et nos vaches font une mini-transhumance chaque été sur le Mont Beuvray... Peut-être aurez vous l'occasion d'assister à la traite lors d'une balade ou de votre visite à Bibracte !
La Ferme du Rebout est située sur les hauteurs de St-Léger-sous-Beuvray, dans le Sud Morvan. Nous y menons une agriculture paysanne avec des productions diversifiées et complémentaires : œufs, fromages, caissettes de viande de porc et de veau, miel, légumes, crème de châtaignes etc.
En 2019 nous avons repris les rênes de cette exploitation de 40 ha avec l’idée de créer une ferme capable de diversifier sa production, de mettre l’écologie au cœur de nos choix, et de créer un lien fort avec celles et ceux qui consomment nos produits.
Notre particularité ? Nous sommes 4 jeunes provenant d’horizons différents et qui mettent en commun leurs expériences passées pour construire une agriculture d’avenir. La Ferme du Rebout est un collectif formé par 2 entités travaillant main dans la main : « Les Fromagers du Rebout » et « Les Jardins du Rebout ».
Notre attachement au territoire morvandiau nous amène à participer à des projets locaux et à créer des partenariats. A titre d’exemple, nous emmenons nos vaches chaque été sur les pentes du site archéologique de Bibracte pour aider à maintenir une végétation prairial et renouer avec les traditions pastorales du Mont Beuvray.
L’écologie étant une thématique prioritaire déterminant la conduite de notre ferme, nous avons souhaité nous engager dans divers programmes visant à concilier la production agricole avec la préservation de la biodiversité.
Caractéristiques
Vous pouvez acheter nos fromages et toutes nos autres productions directement à la ferme, nous vous accueillons de 16 à 18h les lundis, mercredis et samedis. Retrouvez nous également sur les marchés locaux : Château-Chinon le mardi, Le Creusot le mercredi, St-Léger-sous-Beuvray le jeudi, Autun le vendredi, Nevers le samedi. Nos horaires de ventes et points de distribution sont détaillés sur notre page Facebook. N’hésitez pas à nous contacter par mail pour toutes questions.
Contact
Adresse
Le Morvan est un vaste massif granitique au cœur de la Bourgogne. Il est constitué d’espaces agricoles en bocage et de grandes surfaces boisées, d’un habitat dispersé, d’une multitude de rivières, ruisseaux, étangs et lacs et de prairies humides.
