La Cressonnière du Moulin du Ruisseau
L'une des dernière cressonnières où l'on peut trouver du cresson en libre-service !
Cyril Taillebuis a appris le métier de cres-siculteur dès l'âge de 15 ans. Avec Géraldine Taillebuis, il exploite aujourd'hui plusieurs cressonnières en Essonne. Pour eux, la culture du cresson est certes atypique mais c'est aussi un produit emblématique du territoire. Elle n'est pas mécanisée et permet de porter une grande attention à la qualité de l'eau des sources et des rivières.
LES PRODUITS: Cresson en bottes Produits dérivés à base de cresson (soupes, charcuterie).
Caractéristiques
En libre-service 9h-12h et 14h-19h
Contact
Adresse
Un art de vivre
Situé au sud-est de l’Île-de-France, ce « pays des mille clairières et du grès » est, depuis le 4 mai 1999 classé « Parc naturel régional », grâce à la volonté des Communes concernées, des Conseils généraux de l’Essonne et de la Seine-et-Marne, du Conseil régional d’Île-de-France, de l’Etat et des acteurs locaux. Autour d’un projet de territoire, les acteurs du Parc ont pour mission de conjuguer préservation des patrimoines naturel et culturel, développement économique et social et maintien de la qualité de vie.
