Farine de Châtaigne San Pancraziu - François-Albert BERNARDI, Mazzola
Installé au coeur d'une région authentique, François-Albert est animé par l'âme corse... Imprégné des lieux depuis sa plus tendre enfance, il allie tradition et modernité pour produire une farine aux délicieuses saveurs.
C'est dans le petit village de Mazzola, situé à 800m d'altitude au coeur du Boziu, que François-Albert entretient une châtaigneraie de 15 hectares, vieille de 200 ans. On y dénombre trois variétés : Nielle, Pilosa et Campanese. En novembre, il émane de son séchoir une agréable odeur de bois fumé. Véritable passionné, natif de la région, François-Albert cueille et transforme ses châtaignes sur la terre de ses ancêtres dans le respect des traditions. Vous trouverez sa farine en vente dans les épiceries locales. L'activité participe au maintien des savoir-faire et est créatrice de lien social pour la plus grande joie des habitants du village !
Caractéristiques
Farine de châtaigne AOP
Contact
Adresse
Le Parc naturel régional de Corse, territoire classé pour la première fois en 1972 et à nouveau classé pour 15 ans en novembre 2018, recouvre aujourd'hui près de 51% du territoire de l'île avec une superficie de 440 200 hectares pour 64 197 habitants.
