Mas Oncle Ernest

Le Mas Oncle Ernest est un domaine viticole familial situé à Entrechaux, en Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Fort de quatre générations de passionnés, ce domaine a été fondé par Ernest Gras et est aujourd'hui dirigé par Alexandre, perpétuant ainsi un héritage précieux.

Depuis 2007, Alexandre et son épouse produisent et commercialisent leurs propres vins, issus de l'agriculture biologique. Leur travail est avant tout une affaire de famille : Alexandre se consacre à la production et à la vinification, tandis que son épouse gère l'administratif, le commercial et l'accueil au caveau pour les dégustations.

Le Mas Oncle Ernest propose une gamme de vins variés, chacun exprimant la personnalité de son terroir et la singularité de son millésime. L'objectif est clair : offrir des vins qui marquent les esprits dès la première gorgée.

• Sélection parcellaire : Chaque parcelle est vinifiée séparément, permettant ainsi de créer des assemblages précis et de qualité.
• Origine des raisins : L'accent est mis sur l'origine des raisins, provenant d'une même formation géologique, afin de préserver la typicité de chaque sol et l'expression du terroir.
• Vinification : Les processus de vinification visent à révéler le potentiel aromatique de chaque cépage, en utilisant des raisins sains et mûrs pour obtenir des vins fruités et fins.
• Élevage : L'élevage se fait en cuves inox et en fûts de chêne français de haute qualité, apportant une complexité aromatique supplémentaire sans masquer les arômes naturels du vin.
• Assemblage : Les cuvées sont assemblées avec soin pour garantir un vin homogène et cohérent.