L'escargot Morvandiau
L'Escargot Morvandiau, c'est la certitude de consommer un produit local...un escargot né, élevé et cuisiné en Bourgogne...
L'Escargot Morvandiau est un élevage d'escargots Gros Gris situé en Bourgogne, dans le Parc Naturel Régional du Morvan, en Saône et Loire; la commune de Barnay, se trouve dans le triangle Autun - Saulieu - Arnay le Duc.
La ferme hélicicole bénéficie du cadre magnifique du Morvan: un écrin de verdure, une nature préservée et encore sauvage, propice à l'élevage d'escargots.... et tous les ingrédients pour une visite dépaysante et instructive: nous proposons des visites de l'élevage avec dégustation de nos produits.
Désireuse de développer une relation de confiance avec ma clientèle, je privilégie la vente directe à la ferme, ou bien sur les foires et marchés locaux.
Nos produits sont préparés manuellement et font l'objet d'une traçabilité à chacune des étapes de la production, garantissant une qualité constante.
Férues de cuisine et de gastronomie, nous apportons un soin tout particulier à la préparation de nos escargots: elle se fait de manière traditionnelle et artisanale : les chairs sont soigneusement cuisinées dans un court-bouillon au vin blanc et aux légumes frais.
Tous les ingrédients sont sélectionnés pour leur fraicheur et leur qualité gustative : les escargots gardent ainsi toute leur saveur naturelle…
Savourez la différence!
Caractéristiques
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Le Morvan est un vaste massif granitique au cœur de la Bourgogne. Il est constitué d’espaces agricoles en bocage et de grandes surfaces boisées, d’un habitat dispersé, d’une multitude de rivières, ruisseaux, étangs et lacs et de prairies humides.
