Sarra-Sain
Mariana, pâtissière venue du Mexique, et Maxime, breton d’adoption, se sont rencontrés en Nouvelle-Zélande. Après un voyage de six ans et une expérience de restaurant à Mexico, ils décident de s’installer en Bretagne. Tous deux amoureux de la gastronomie bretonne, ils choisissent de valoriser cette cuisine, en mettant à l’honneur les produits locaux de saison. Les potentialités immenses du sarrasin et le plaisir associé à la cuisine de cette céréale les poussent à orienter leurs créations culinaires autour de ce blé noir. L’opportunité de partager leur cuisine inventive s’est présentée quand une place dans les halles de Vannes s’est libérée. Le couple y est installé depuis 2016
Maxime et Marianna VAUGEOIS, amoureux de la gastronomie bretonne, vous proposent du mardi au dimanche une cuisine locale inventive et de saison dans les Halles des Lices à Vannes.
Recherche de l'approvisionnement local, travail avec les fournisseurs et transformateurs locaux, Sarra-Sain valorise cette céréale du même nom et met au goût du jour des recettes oubliées de la cuisine bretonne.
Gamme végétales et/ou carnés et souvent sans gluten, leurs confections sont à consommer sur place ou à emporter. Faites votre choix !
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Situé sur la façade atlantique armoricaine, le golfe du Morbihan («Mor-bihan» = « petite mer en breton ») correspond à une dépression littorale, reliée à l’océan par un étroit goulet et constellée de nombreuses îles.
