A l'occasion de la COP 21, ce dossier présente l'action de long terme menée sur l'alimentation durable par le Parc naturel régional Scarpe-Escaut. Il s'agit d'une des 51 initiatives des Parcs naturels régionaux du programme d'action de la Fédération des Parcs naturels régionaux de France homologué par le comité de labellisation Paris 2015-COP 21. Sont également proposés le portrait de personnes qui agissent en Scarpe-Escaut (Nord) en faveur de la régulation du climat.