La clé des Champs

Le GAEC La Clé des Champs a pris racine dans le Massif des Monédières en 2007 sur la commune de Veix, au lieu-dit Triviaux. Les 250 ruches (apis mellifera mellifera, abeille noire autochtone) sont implantées majoritairement sur le territoire du Parc et la production dispose du Label Agriculture Biologique.
La plupart des ruches sont sédentaires pour le Miel de montagne et de bruyère, et environ 25% transhument dans le bassin de Brives pour récolter l’acacia et la bourdaine. La clé des champs propose également du nougat et du pain d’épice. La production se vend sur les marchés de pays de Treignac et Beaulieu sur Dordogne, les marchés bio (Beaulieu sur Dordogne, Meyssac, Limoges, Brive), les marchés pérennes à l’année (Tulle), en vente directe à la ferme (Label Bienveue à la ferme) et dans quelques boutiques (Tulle, Brive, Chamberet, maison du Parc à Millevaches...)